Resep sop daging sapi sendiri cukup banyak yang pada umumnya memiliki rasa gurih serta nikmat, selain itu dalam pembuatannya juga bisa dibilang cukup mudah dan hidangan ini juga sangat tepat untuk dinikmati saat makan siang di akhir pekan apalagi sangat cocok dinikmati saat musim hujan tiba.
Nah biasanya setiap daerah memiliki ke khasan masing-masing hingga sangat banyak tata cara penyajian pada kuliner yang satu ini yang berbeda-beda dan sesuai dengan kekhasan di setiap daerah yang biasanya akan dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mie bihun agar menambah kenikmatan tersebut.
Indonesia sendiri memiliki berbagai macam resep sop daging sapi yang memiliki tampilan berbeda disetiap daerahnya, nah untuk membuatnya dirumah bisa menggunakan beberapa resep berikut!
Resep Sop Daging Sapi Jawa
Jawa sendiri memiliki resep khas untuk sajian sop daging sapi tersebut, karena hidangan yang satu ini sangat pas disajikan pada saat cuaca tak menentu hingga dapat membuat badan tidak mudah terserang penyakit dan untuk membuatnya berikut resep sop daging sapi:
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi
- 1 buah kentang
- 2 buah wortel
- ¼ potong kubis
- 1 buah tomat segar
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 liter air bersih
- Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuatnya:
- Langkah pertama mencuci bersih daging sapi, kemudian potong dengan ukuran yang sebaiknya jangan terlalu tebal agar mudah lunak.
- Setelah itu, potong kentang dan wortel berbentuk kotak atau sesuaikan selera dan potong juga bahan lain seperti kubis, tomat, daun bawang, serta seledri.
- Siapkan panci dan rebus daging dengan air selama 20 atau 30 menit dan haluskan bawang merah, bawang putih, lada bubuk gula pasir dan garam.
- Tingkat kehalusan bumbu halus ini bisa disesuaikan dengan selera, lalu siapkan wajan dan panaskan minyak.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sebentar saja, atau sampai tercium aroma harum dari tumisan bumbu.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging sapi, lalu aduk-aduk hingga merata dan tambahkan kentang.
- Masak sampai kentang terlihat setengah matang tambahkan wortel, kubis, tomat, daun bawang, serta seledri.
- Gunakan api kecil selama memasak kurang lebih 15 menit hingga mendidih dan daging sapi terlihat empuk, lalu matikan kompor dan sop daging sapi siap dinikmati.
Resep Sop Daging Sapi Betawi
Selain Jawa, Betawi juga memiliki resep sop daging sapi yang khas dan sangat terkenal terutama didaerahnya serta sangat pas disajikan pada saat kedinginan ataupun membutuhkan ekstra nutrisi saat menjalani pemulihan dan berikut resep sop daging sapi khas Betawi:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- Salam 2 daun
- Belimbing sayur 7 buah
- Sereh 2 batang
- Garam, gula sesuai selera
- Penyedap rasa sapi
Bumbu Halus:
- Bawang merah 6 butir
- 2 buah cabe merah
- Kunyit 2 cm
- Lengkuas 2 cm
- Bawang putih 3 butir
Bahan Pelengkap:
- Jeruk limo
- Cabe rawit giling
- Emping
Cara Membuatnya:
- Langkah pertama yang bisa harus dilakukan, yaitu dengan mencuci bersih daging sapi dalam air mengalir.
- Setelah itu rebus didalam panci yang diberikan air, masukkan potongan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
- Masukkan juga salam, sereh dan garam kemudian aduk-aduk merata serta masukan bumbu yang disangrai hingga harum.
- Tumbuk kasar bumbu yang disangrai dan masukan dalam air rebusan, lalu masak menggunakan api kecil.
- Rebus daging sampai matang dan empuk masukan juga bumbu penyedap, lalu gula aduk-aduk merata dan masak hingga matang sajikan bersama nasi hangat.
Baca Juga
3 Masakan Sop Iga Sapi Khas Indonesia Yang Enak & Bergizi
Resep Sop Daging Sapi Padang
Nah resep sop daging sapi kali ini khas Padang yang sangat terkenal dalam cara menyiapkan nya memang susah-susah gampang, sehingga rasa yang dihasilkan juga cukup khas dari Padang yang sangat pas disajikan pada saat musim hujan tiba dan untuk membuat sop tersebut berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, potong-potong
- 3 batang daun prei, potong-potong
- 2 batang seledri
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 butir pala, haluskan
- 1 sdt merica
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- air secukupnya
Cara Membuatnya:
- Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu daging sapi tersebut, lalu potong-potong sesuai selera.
- Setelah itu rebus daging sapi hingga matang, maka buang air rebusannya agar kuah bersih.
- Tumis sebentar bumbu halus hingga harum lalu masukkan jahe, lengkuas, pala, merica dan daun jeruk serta masak hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, kemudian aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan bunga lawang, kayu manis, daun prei dan garam secukupnya serta jangan lupa tes rasanya.
- Nah jika dirasa sudah pas, maka sajikan sop daging sapi tersebut bersama nasi hangat.
Resep Sop Daging Sapi Bening
Pengolahan daging sapi yang dibuat sop ini memiliki tampilan yang bening, karena biasanya hidangan yang satu ini sangat disukai anak-anak hingga dapat membantu para bunda untuk mengatasi hilangnya nafsu makan pada anak dan berikut resep sop daging sapi bening yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- 2 buah wortel impor, kupas dan potong-potong
- 2 buah kentang sedang, kupas potong dadu
- 1 buah tomat merah, belah jadi enam bagian
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang daun seledri, potong-potong
- bawang goreng, sebagai pelengkap
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 sdt pala, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 cm jahe, memarkan
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Masak daging dengan panci presto selama 15 agar empuk, setelah itu keluarkan daging dan potong-potong serta untuk air kaldunya jangan dibuat bis ditambahkan sebagai kuah sop nanti.
- Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang merah iris dan tumis hingga kecokelatan angkat dan tuang ke dalam kuah.
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan masak hingga mendidih, nah gunakan api sedang untuk memasaknya.
- Masukkan pala, jinten, merica, jahe dan gula garam secukupnya serta koreksi rasa.
- Tambahkan kentang dan masak hingga setengah matang, lalu masukkan wortel serta masak kembali hingga sayuran matang semua.
- Setelah itu masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata lalu sajikan sop tersebut.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep sop daging sapi yang cukup terkenal dan bahkan dapat menjadi ciri khas daerah tersebut, sehingga sangat pas disajikan bersama keluarga tercinta dan selamat mencoba.