Resep Ikan Gabus Yang Paling Mudah & Banyak Gizi

Resep ikan gabus memang cukup banyak hingga membuatnya menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan juga disukai oleh banyak orang, sehingga pengolahan yang pas disandingkan dengan bumbu serta rempah yang tepat hingga dapat menghasilkan masakan yang lezat dan menggugah selera.

Didunia masyarakat saat ini memang cukup populer yang telah diasosiasikan sebagai obat, karena bisa diolah menjadi berbagi jenis masakan yang disajikan kepada orang yang sakit terutama bagi orang yang pasca operasi agar tidak merasa bosan dengan makanan yang itu-itu saja.

Cukup penasaran bukan? Maka simak penjelasan berikut yang membahas tentang berbagai macam olahan dari ikan gabus ini yang tentunya tidak kalah nikmat ini berikut resepnya!

Resep Ikan Gabus Bumbu Kuning Kuah

Ikan Gabus Bumbu Kuning Kuah

Resep bumbu kuning yang pertama ini sering dijumpai khususnya di Jawa Barat yang berbahan dasar dalam bentuk fillet yang dipadukan bersama racikan bumbu khas berwarna kuning dengan cita rasa gurih, asam , manis dan pedas hingga untuk membuat berikut resepnya yaitu:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan gabus (fillet)
  • 1 batang serai (dimemarkan)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 10 biji cabai rawit merah
  • 2 cm lengkuas (dimemarkan)
  • Garam
  • Gula
  • Air
  • Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 biji kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Cara Membuatnya:

  • Bersihkan terlebih dahulu fillet tersebut dibawah air mengalir, lalu beri sayatan pada bagian badan serta lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam.
  • Diamkan kurang lebih 15 menit, lalu goreng hingga setengah kering angkat dan sisihkan serta panaskan kembali wajan lainnya.
  • Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk serta lengkuas hingga harum masukkan cabai rawit dan beri sedikit air.
  • Masak sampai bumbu tersebut mengeluarkan minyak, setelah itu angkat dan siram ke dalam ikan goreng tersebut serta sajikan ikan gabus bumbu kuning bersama nasi hangat.

Baca Juga

Membuat Masakan Pepes Ikan Patin, Berikut Caranya

Cara Mudah Membuat Ikan Nila Goreng Lengkap

Membuat Masakan Ikan Gurame Goreng Dengan Mudah

Resep Pepes Ikan Gabus

Resep Pepes Ikan Gabus

Nah resep kedua ini memang masih menggunakan bumbu kuning dengan kombinasi bumbu kunyit yang membuat sajian tersebut akan berwarna kuning, maka jika penggunaan bumbu tersebut bersama ikan gabus dalam bentuk fillet ini pengolahannya akan dibuat pepes dan untuk dicoba dirumah berikut resepnya:

Bahan-bahan:

  • 500 gram fillet ikan gabus
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 ikat daun kemangi (gunakan daunnya)
  • 1 batang daun bawang (diiris serong kecil)
  • 2 buah cabe merah (diiris menyerong)
  • 15 butir bawang merah (diiris tipis)
  • Daun pisang (untuk membungkus)

Bumbu Halus:

  • 10 butir kemiri (disangrai)
  • 4 siung bawang putih
  • 15 cm kunyit
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Garam (secukupnya)

Cara Membuatnya:

  • Pertama bersihkan terlebih dahulu, kemudian lumuri fillet tersebut dengan air perasan jeruk nipis.
  • Setelah semuanya dilumuri diamkan kurang lebih 15 menit, nah untuk menunggu selama itu bisa mencampurkan bumbu halus dengan irisan bawang merah .
  • Tambahkan juga cabe merah dan daun bawang aduk hingga benar-benar rata, lalu lumuri pada seluruh bagian serta oleskan bumbu tersebut hingga merata agar bumbu lebih meresap.
  • Siapkan daun pisang yang dialasi daun kemangi dan letakkan daging yang berlumur bumbu tersebut, lalu tambahkan kembali daun kemangi dibagian atasnya hingga menutupi.
  • Bungkus lah hingga rapih menggunakan, nah untuk masing-masing bungkusan tersebut bisa diatur sesuai selera.
  • Panaskan kukusan dan masukkan bungkusan tersebut, lalu kukus hingga 30 menit kemudian angkat pepes tersebut.
  • Sajikan bersama nasi hangat.

Resep Ikan Gabus Goreng

Resep Ikan Gabus Goreng

Pengolahan dalam bentuk fillet memang cukup beragam dan bisa diberikan pada anak kecil hingga tidak perlu khawatir akan tulangnya, karena kandungan ikan ini yang memiliki nilai gizi cukup tinggi saat ini banyak juga yang menjual dengan berbagai macam olahan hingga berbentuk obat dan berikut olahan yang sudah tidak asing lagi yaitu:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan gabus (fillet)
  • Garam (secukupnya)
  • Bawang putih bubuk (secukupnya)

Bumbu Ikan Goreng:

  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 3 cm jahe (digeprek)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt merica
  • 1 buah tomat (diiris)
  • 8 butir bawang merah (belah dua)
  • Garam (secukupnya)
  • 10 buah cabe rawit hijau (utuh)
  • 1 batang daun bawang (dipotong serong)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 3 buah cabe merah (diiris serong)
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 batang serai (digeprek)
  • 200 ml air
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Halus:

  • 4 butir kemiri
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit

Langkah-langkahnya:

  • Bersihkan hingga bersih dan lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, garam serta bawang putih untuk menghilangkan bau amis pada ikan, lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit.
  • Setelah itu lumuri kembali dengan bumbu ikan goreng yang sudah dihaluskan, lalu diamkan kembali sekitar 10 menit agar bumbu tersebut meresap hingga ke daging bagian dalam.
  • Gorenglah ikan tersebut hingga berwarna keemasan, kemudian angkat serta tiriskan.
  • Setelah itu sajikan bersama nasi panas dan sambal sesuai selera ya.

Kesimpulan

Itulah beberapa resep yang bisa dicoba dirumah, karena jenis ikan ini dapat menjadi obat bagi orang yang sedang mengalami pasca operasi dan bisa menggunakan resep diatas untuk ditambahkan kedalam menu makan hariannya serta selamat mencoba.

Tinggalkan komentar