Ikan nila bakar menjadi salah satu olahan yang sangat populer hingga disajikan disetiap restoran dengan bumbu yang khas, karena olahan tersebut secara universal muncul di berbagai belahan dunia apalagi di Indonesia yang dikenal dengan Negara Kepulauan hingga membuat olahan tersebut memiliki versi yang cukup banyak serta khas tersendiri.
Nah untuk bumbu bakar juga biasanya menggunakan campuran kecap manis dan minyak kelapa atau margarin, lalu dioleskan keseluruh bagian ikan dengan menggunakan kuas pada saat proses pemanggangan tapi campuran bumbu juga akan berbeda-beda disetiap daerahnya akan memiliki khas nya tersendiri.
Nah untuk yang penasaran resep-resep pengolahan ikan yang disajikan dengan cara dibakar? Maka simak pembahasan berikut agar resep-resep ikan nila bakar yang bisa dicoba dirumah dan mari simak!
3 Resep Ikan Nila Bakar Terfavorit Sepanjang Masa!
Ikan nila bakar memang menjadi olahan yang tidak asing lagi disetiap daerah khususnya di pesisir pantai, karena olahan ini akan banyak ditemukan pada setiap restoran ataupun rumah makan yang memiliki rasa khas dan jika ingin mencobanya dirumah berikut resepnya:
Ikan Nila Bakar Teflon
Resep dari pengolahan ikan bakar pada umumnya memang menggunakan bara api atau kadang menggunakan oven, nah untuk resep yang pertama ini menggunakan proses pembakaran dari teflon yang tidak lupa padukan dengan bumbu-bumbu khas agar cita rasanya semakin gurih serta berikut resepnya yaitu:
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan nila
- 1 biji jeruk nipis (gunakan airnya)
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas (digeprek)
- 4 sdm air
- 1 sdm margarin (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu bubuk (secukupnya)
Bumbu Halus:
- 6 cabe merah keriting
- 3 cabe rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
Langkah-langkahnya:
- Langkah pertama yang harus dilakukan tentunya membersihkan terlebih dahulu ikan yang akan digunakan, setelah bersih jangan lupa tambahkan perasan air jeruk nipis.
- Lumuri seluruh bagian ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 15 menit, lalu tumis bumbu halus dan tambahkan air.
- Setelah itu tambahkan daun jeruk dan juga lengkuas, garam, gula serta kaldu bubuk lalu aduk hingga benar-benar rata dan semuanya tercampur.
- Lumuri ikan tersebut dengan bumbu yang sudah ditumis, kemudian diamkan sekitar 30 menit agar bumbu-bumbu tersebut dapat meresap.
- Panaskan teflon dan tambahkan margarin serta ratakan diseluruh permukaannya, kemudian panggang ikan tersebut dengan api kecil.
- Jangan harus selalu dibalik dan bumbui lagi sekitar 2 kali balikan, agar bumbu tersebut meresap hingga rata hingga rasa menjadi lebih enak.
- Jika sudah matang, maka angkat serta sajikan bersama nasi hangat dan juga sambal sesuai selera.
Baca Juga
Resep Andalan Bumbu Pesmol Ikan Nila Jamin Enak
Ikan Nila Bakar Sunda
Nah untuk bumbu pengolahan ikan bakar memang akan berbeda dan biasanya tergantung pada setiap daerahnya yang memiliki ciri khas tersendiri, nah salah satunya ikan nila bakar khas Sunda ini yang memiliki rasa khas dan berikut resep untuk mencobanya yaitu:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan nila
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm garam
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdt air jeruk nipis
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 2 buah cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
Bumbu Sambal Kecap:
- 5 buah cabe rawit (diiris)
- 1 buah tomat (dipotong-potong)
- 5 buah cabe rawit merah ( diiris)
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 2 siung bawang merah (diiris)
Langkah-langkah:
- Lumuri seluruh tubuh ikan hingga ke bagian dalam daging ikan setelah dibersihkan agar tidak bau amis, lalu diamkan kurang lebih 10 menit.
- Kemudian panaskan wajan dan berikan minyak goreng, lalu masukan bumbu halus dan tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu masukkan air asam jawa dan aduk hingga merata dengan bumbu halus tersebut, lalu angkat dan oleskan pada ikan.
- Langkah terakhir adalah bakar ikan tersebut diatas bara api hingga benar-benar matang, nah jika sudah matang angkat serta sajikan ikan nila bakar resep ini bersama nasi hangat.
Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning Khas Padang
Selain ikan nila bakar khas Sunda, nah berikut ini resep ikan bakar khas Padang yang banyak ditemukan khususnya dirumah makan padang yang sangat menggugah selera yang menggunakan bumbu dengan warna kuning kemerahan serta rasa gurih dan berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 biji jeruk nipis (gunakan airnya)
- 4 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt gula pasir
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 10 btr bawang merah
- 1 1/2 sdt garam
Langkah-langkahnya:
- Bersihkan terlebih dahulu ikan tersebut, kemudian lumuri dengan perasan ari jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 30 menit agar bau amis pada ikan hilang.
- Haluskan bumbu halus hingga benar-benar halus, lalu panaskan minyak goreng dan tumislah bumbu tersebut hingga harum.
- Setelah ditumis dan harum masukkan ikan tersebut ke dalam bumbu yang ssudah ditumis, lalu aduk hingga benar-benar merata tercampur.
- Persiapkan tempat untuk pembakaran dan bara api sedang, kemudian bakarlah diatas bara api tersebut dan jangan lupa dibolak-balik.
- Setelah matang, angkatlah dan sajikan serta tidak lupa tambahkan sambal sesuai selera ya agar ikan nila bakar khas Padang ini memiliki rasa yang lebih nikmat.
Kesimpulan
Itulah 3 resep yang paling populer dalam pengolahan ikan nila bakar dan resep tersebut akan dengan mudah ditemukan pada sebuah restoran ataupun rumah makan, nah para bunda juga bisa membuatnya dirumah loh dengan langkah-langkah yang dijelaskan diatas.