IKan mujair goreng adalah salah satu jenis hidangan yang paling populer apalagi jenis ini masuk kedalam ikan komersial yang memiliki peminat cukup banyak, karena mujair sendiri biasanya menjadi bahan utama hidangan yang sudah asing lagi dan banyak disetiap rumah makan khususnya yang menjadikan menu khas sunda seperti olahan ikan mujair pecak.
Jenis ikan air tawar yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia yang disajikan berbagai macam olahan, nah salah satunya mujair goreng yang menjadi cara praktis dalam mengolahnya dengan cara digoreng bersama racikan bumbu hingga membuat hidangan tersebut memiliki rasa yang lezat serta juga bisa mengolahnya dengan berbagai macam olahan yang bisa dicoba dirumah.
Ikan mujair goreng memang menjadi hidangan yang tidak asing lagi khususnya didaerah Jawa Barat, karena tersedia hampir diseluruh rumah makan yang dipadukan dengan sambal terasi yang khas dan untuk mencobanya dirumah bisa menggunakan resep dibawah ini!
Resep Ikan Mujair Goreng Sederhana
Resep yang satu ini memang sudah tidak asing lagi yang sering kali hadir menghiasi meja makan saat makan bersama keluarga dirumah, karena hidangan yang satu ini akan memiliki rasa yang nikmat dipadukan dengan bumbu kunyit yang sudah tidak diragukan lagi dan hidangan ini juga bisa dibuat dirumah dengan resep berikut:
Bahan-bahan:
- 2 ekor mujair, bersihkan
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- Garam
- Merica
Bahan-bahan Sambal:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 blok terasi
- 1 sdm gula merah
- Garam
Cara Membuatnya:
- Langkah pertama, bersihkan ikan yang akan digunakan hingga benar-benar bersih dan sangat disarankan agar membersihkan nya diair mengalir.
- Kemudian lumuri ikan mujair yang sudah dicuci bersih menggunakan air perasan jeruk nipis, agar bau amis pada ikan hilang hingga tidak akan mengganggu kenikmatan saat menyatapnya.
- Lalu haluskan bumbu halus dan jangan lupa tambahkan sedikit air, setelah itu lumuri kembali ikan menggunakan bumbu halus dan diamkan kurang lebih 15 hingga 20 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan wajan dan tambahkan minyak untuk menggoreng ikan tersebut dengan api sedang, nah masukan ikan mujair hingga benar-benar matang dan kering angkat dan tiriskan
- Kemudian untuk membuat sambalnya, gorengah semua bahan-bahan sambal terkecuali gula merah dan garam hingga mengeluarkan aroma yang khas.
- Setelah itu angkat dan ulek kasar bahan-bahan tersebut, kemudian sajikan bersama ikan mujair goreng serta nasi hangat agar hidangan tersebut menjadi lebih nikmat.
Resep Bumbu Ikan Mujair Goreng
Bumbu untuk ikan mujair memang cukup banyak dan biasanya bumbu yang digunakan akan memiliki rasa yang khas, nah cukup penasaran bukan? Resep bumbu yang sering digunakan rumah makan untuk menyajikan ikan mujair goreng maka simak penjelasan dibawah ini!
Bahan-bahan Bumbu:
- 1/2 buah jeruk nipis
- 3 cm jahe (digeprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica
- 1 buah tomat (diiris)
- 8 butir bawang merah (belah dua)
- Garam (secukupnya)
- 10 buah cabe rawit hijau (utuh)
- 1 batang daun bawang (dipotong serong)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 buah cabe merah (diiris serong)
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 batang serai (digeprek)
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Bumbu Ikan Goreng :
- Langkah pertama, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan diatas untuk pembuatan bumbu ikan goreng ini dan jangan lupa haluskan semua bahan diatas hingga benar-benar memiliki tekstur halus.
- Kemudian siapkan juga ikan yang akan digunakan, nah untuk ikan tersebut harus dilumuri terlebih dahulu dengan air perasan jeruk nipis agar membantu bumbu untuk menyerap.
- Setelah bahan-bahan diatas halus, lalu tambahkan gara, merica dan gula pasir sesuai selera serta aduk sampai semuanya benar-benar tercampur.
- Dan bumbu sudah siap digunakan, maka bisa dilumuri pada ikan hingga merata serta diamkan kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap ke bagian daging yang paling dalam.
- Gorenglah ikan tersebut hingga berwarna keemasan, kemudian angkat serta tiriskan dan sajikan ikan mujair goreng tersebut dengan nasi hangat.
4 Manfaat Ikan Mujair Yang Sangat Penting
Jenis ikan konsumsi yang satu ini memang cukup populer dikalangan masyarakat selain harganya yang ekonomis walaupun diolah menjadi ikan mujair goreng, kandungan nutrisi yang dimilikinya juga cukup baik bagi tubuh dan jika dikonsumsi 100 gram saja tubuh sudah memperoleh manfaat yang sangat baik hingga menjadi salah satu alasan untuk dikonsumsi dan berikut manfaat lainnya yang akan didapatkan tubuh yaitu:
Menjaga Kesehatan Tulang dan Otot
Kesehatan tulang dan otot akan terjaga jika dikonsumsi secara rutin dengan porsi yang pas dapat membantu menjaga sel dari kerusakan serta jaringan otot, karena kandungan kalsium di dalam ikan tersebut dapat mengembalikan otot-otot yang sobek akibat bergerak aktif hingga otot menjadi lebih kuat dan terjaga kesehatannya.
Kandungan kalsium sebesar 11,3 % pada ikan mujair tersebut memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan serta kekuatan tulang, selain itu juga berperan dalam memaksimalkan absorpsi mineral yang berfungsi dalam pembentukan serta pemeliharaan kesehatan tulang dan gigi dengan mengkonsumsi ikan mujair goreng dalam porsi yang pas ya.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Menjaga sistem kekebalan tubuh memang cukup penting apalagi pada masa pandemi Covid-9 ini, karena jika tubuh memiliki sistem kekebalan tubuh yang sangat kuat membuat virus tersebut tidak masuk ke dalam tubuh dan untuk meningkatnya bisa dengan mengkonsumsi ikan kembung dalam 100 gram saja.
Kandungan selenium pada ikan mujair sangat bermanfaat bagi tubuh, sehingga aktivitas sel darah putih dan kandungan tersebut juga dapat meningkatkan fungsi kelenjar tiroid untuk mengeluarkan hormon yang dapat mengatur metabolisme pada tubuh hingga keseimbangan fungsi organ tetap terjaga dan kekebalan tubuh dapat meningkat.
Dapat Mencerdaskan Otak
Ikan yang mengandung asam lemak didalamnya sangat berperan penting dalam menjaga kesehatan saraf, selain itu omega-3 tersebut juga dapat membantu dalam pencegahan penyakit yang berhubungan dengan kemampuan otak salah satu nya yang bernama Demensia bisa dihindari dengan mengkonsumsi ikan mujair goreng d.
Nah untuk anak-anak dan juga ibu hamil yang mengkonsumsi ikan kembung ini, karena kandungan DHA didalamnya sangat berperan penting dalam pertumbuhan janin serta perkembangan otak untuk ibu hamil serta juga dapat membantu dalam perkembangan otak menjadi lebih cerdas pada anak-anak.
Menjaga Kadar Gula Darah
Kandungan asam lemak omega-3 pada ikan mujair ini tidak hanya berperan baik bagi kesehatan otak, selain itu zat tersebut dapat mengendalikan kadar gula darah di dalam tubuh yang mengandung aneka asam lemak tak jenuh yang bisa juga berperan penting dalam pencegahan.
Nah jika dikonsumsi secara teratur manfaat yang dihasilkan tidak hanya dapat mengatur gula darah didalam tubuh saja, namun dapat mengurangi lemak Visceral yang ada di perut maka dapat menurunkan risiko diabetes atau bisa sebagai pencegahan dengan mengkonsumsi 100 gram saja ikan mujair goreng pada setiap harinya.
Kesimpulan
Itulah resep ikan mujair goreng yang dipadukan dengan bumbu Nusantara hingga menghasilkan rasa yang sangat menggugah selera, selain itu juga hidangan yang satu ini akan memiliki tekstur yang garing pada dagingnya hingga dapat masalah pada anak khususnya tentang nafsu makan agar dapat meningkat apalagi ikan jenis ini memiliki kandungan gizi yang baik bagi anak.