Puyuh adalah salah satu hewan yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan pangan seperti jenis unggas konsumsi lainnya, karena memiliki daging yang memiliki rasa khas serta telur dengan kandungan yang 2 kali lipat lebih bagus dan penggunaan nya bisa dibuat menjadi sate telur puyuh.
Pengolahan yang tepat khususnya pada telur puyuh akan menjadi peluang usaha yang masih terbuka cukup lebar, karena kuliner yang satu ini masih dibilang jarang yang menjualnya dan biasanya dapat ditemukan pada warung pinggir jalan atau bisa disebut dengan angkringan.
Sate telur puyuh biasanya menjadi hidangan pelengkap bubur ayam, maka dalam pengolahan nya yang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah yang menghasilkan cita rasa khas dan berikut resep-resep sate telur puyuh yang wajib dicoba. Mari simak!
Aneka Resep Sate Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki kandungan yang jauh lebih baik dari pada kandungan telur pada unggas lainnya, maka dalam penggunaan nya harus diperhatikan dan berikut beberapa resep sate dengan berbahan utama dari telur puyuh yang wajib dicoba yaitu:
Sate Telur Puyuh Sederhana
Resep sate yang satu ini cukup mudah ditemukan khususnya di angkringan dengan rasa khas manis gurih, nah untuk menghemat budget bisa mencobanya dirumah loh dan berikut resep sate telur puyuh yang cukup sederhana yaitu:
Bahan-bahan
- 40 butir telur puyuh
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas jari laos
- 2 batang serai
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 2 buah gula jawa
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdm ketumbar
Langkah-langkahnya:
- Rebus terlebih dahulu telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya sampai bersih.
- Haluskan semua bumbu halus bisa menggunakan blender, setelah itu tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam, laos, serai dan bumbu tersebut aduk hingga merata dan masukan air.
- Masak hingga air tersebut mendidih dan tambahkan kecap manis, gula serta garam dan kemudian masukan telur puyuh.
- Rebus telur tersebut hingga air rebusan tersebut menyusut, lalu aduk hingga telur puyuh berubah warna menjadi kecokelatan.
- Setelah itu matikan kompor dan diamkan hingga dingin, kemudian tusuk menggunakan tusukkan sate serta sajikan!
Sate Telur Puyuh Bumbu Kuning
Para pecinta kuliner mungkin sudah tidak asing lagi dengan bumbu kuning, nah untuk saat ini bumbu kuning akan dipadukan dengan bahan utamanya telur puyuh yang wajib dicoba dirumah dan berikut resep sate telur puyuh yaitu:
Bahan-bahan
- 50 butir telur puyuh
- 3 buah bawang putih
- Garam (secukupnya)
- 1 ruas Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- 1 sdt Merica/Lada
- 4 buah bawang merah
- Gula (secukupnya)
- 2 cm lengkuas, geprek
- 4 buah cabai (sesuai selera)
- 1 buah Tomat
- 65 ml Santan
Langkah-langkahnya:
- Siapkan terlebih dahulu telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas kulit telurnya, kemudian haluskan bumbu bisa menggunakan ulekan sederhana atau juga blender.
- Panaskan minyak didalam wajan menggunakan api kecil, setelah itu masukan bumbu yang sudah di haluskan tersebut.
- Aduk bumbu tersebut hingga harum, lalu tambahkan lengkuas dan aduk kembali agar semuanya tercampur merata.
- Setelah lengkuas, kemudian masukan tomat dan masukkan telur kedalamnya serta aduk kembali agar bumbu merata.
- Masukan air dan juga santan, lalu aduk hingga mengental dengan api sedang agar kuah tersebut merata.
- Setelah kuah tersebut menyusut matikan kompor, lalu tusukan kedalam tusukan sate satu persatu terus tata dan sajikan!
Sate Telur Puyuh Bumbu Balado Pedas
Bumbu balado adalah salah satu bumbu yang sangat menggugah selera loh apalagi dengan sensi pedas, nah untuk resep yang satu ini berbahan utama dari telur puyuh dan berikut resep yang bisa dicoba yaitu:
Bahan-bahan
- 20 butir telur puyuh
- Tusuk sate
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 butir biji kemiri
- 12 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- Garam (secukupnya)
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu Tambahan
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (dimemarkan)
- 1 batang serai (dimemarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 150 ml air kaldu ayam
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdm kecap manis
Langkah-langkahnya:
- Siapkan terlebih dahulu telur puyuh yang sudah matang , lalu panaskan wajan bersama minyak menggunakan api sedang.
- Masukan kedalam minyak tersebut dan goreng terlebih dahulu hingga telur puyuh sedikit kering, nah jangan sampai terlalu kering ya.
- Tumis bumbu halus dan aduk hingga merata sampai harum, kemudian masukan daun salam serta daun jeruk.
- Setelah bumbu harum, masukkan air kaldu ayam bersama kecap manis dan aduk hingga merata sebeum telur dimasukan.
- Kemudian masukan telur puyuh yang sudah digoreng dan masak bersama bumbu tersebut, lalu aduk kembali sampai merata.
- Masak hingga bumbu tersebut meresap, setelah itu koreksi rasa dan tusukan satu persatu kedalam tusuk sate serta sajikan!
3 Bumbu Sate Telur Puyuh yang Cukup Populer
Bumbu sate telur puyuh ini akan menjadi jenis bumbu yang cukup populer dengan rasa yang lebih nikmat, nah untuk para bunda muda yang tidak mengetahui bumbu-bumbu sate untuk dipadukan dengan telur puyuh yaitu:
Telur Puyuh Bumbu Sate Kecap
Bumbu sate kecap memang jenis bumbu yang cukup sederhana tapi dalam penggunaannya kadang tidak menghasilkan rasa yang diinginkan dan berikut resep bumbunya yaitu:
Bahan-bahan
- 10 sdm kecap manis
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah (iris halus)
- 1 sendok teh (air perasan jeruk nipis)
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuatnya:
- Siapkan sedikit minyak goreng untuk menumis bawang putih serta cabai rawait sesuai selera, hingga layu.
- Kemudian haluskan bawang putih dan juga cabai yang sudah digoreng, yaitu dengan cara diulek hingga benar-benar halus.
- Tambahkan kecap manis, garam dan juga air jeruk nipis aduk rata serta taburi bawang merah yang sudah diiris halus dan bumbu sudah siap digunakan.
Bumbu Sate Madura
Bumbu sate Madura memang menjadi salah satu bumbu yang cukup khas khususnya di Kota Madura, nah agar bisa menikmati tanpa harus jauh-jauh ke Madura dengan berbahan dasar telur puyuh maka harus mengetahui resep bumbu sate telur puyuh yang satu ini yaitu:
Bahan-bahan
- 250 gram kacang tanah
- 10 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 6 sendok makan bawang goreng
- gula merah secukupnya
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuatnya:
- Siapkan minyak dan goreng terlebih dahulu kacang tanah bersama bawang putih, lalu juga kemiri hingga matang.
- Setelah itu tiriskan dan haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih serta haluskan hingga halus.
- Tambahkan air panas pada bumbu kacang tersebut hingga merata, lalu masukan kecap manis dan bumbu tersebut sudah bisa digunakan untuk bumbu sate telur puyuh.
Telur Puyuh Bumbu Sate Padang
Bumbu sate padang masuk kedalam bumbu yang cukup favorit loh, selain dengan rasa yang begitu khas dari Padang dan bumbu ini juga bisa dipadukan dengan bumbu sate telur puyuh loh yaitu:
Bahan-bahan
- 1 liter kaldu sapi
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh asam Jawa/kandis
- 2 sendok makan tepung beras
Bumbu Halus
- 4 butir bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh jintan
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuatnya:
- Pertama yang harus dilakukan adalah merebus terlebih dahulu kaldu ayam, serai, daun jeruk dan asam.
- Rebuslah hingga mendidih dan masukan bumbu halus, lalu masak dengan api sedang hingga kuah tersebut menyusut.
- Tambahkan tepung beras, garam dan gula pasir serta masak hingga mengental. Koreksi rasa dan siap digunakan.
Kesimpulan
Itulah resep sate telur yang bisa dicoba dirumah untuk menggugah selera makan khususnya untuk anak kecil yang susah makan, namun dalam penggunaannya harus benar-benar diperhatikan mengingat kandungan gizi yang 2 kali lipat lebih tinggi.
Selain resep sate telur puyuh, diatas juga terdapat beberapa bumbu sate yang cukup populer dengan rasa yang khas khususnya Madura dan Padang yang bisa dicoba dirumah loh.