Pesmol ikan nila yang menjadi salah satu masakan Indonesia dengan berbahan dasar ikan, nah untuk hidangan yang satu ini juga paling banyak dijumpai khususnya di daerah Jawa Barat yang memiliki citarasa manis hingga pedas membuat hidangan ini menjadi menu andalan masyarakat didaerah tersebut.
Kepopulerannya selain di Jawa Barat, ternyata pesmol ikan kembung ini juga menjadi menu andalan masyarakat Betawi dan hidangan tersebut memiliki tampilan yang hampir sama seperti pesmol yang dimiliki orang Sunda serta rasa dari keduanya juga sama.
Nah perpaduan yang sangat pas dengan bercita rasa asam manis dan pedas, selain itu penggunaan ikan nila sendiri yang menjadi faktor utama pengolahan pesmol semakin nikmat dan untuk membuatnya dirumah pesmol ikan nila ini mari simak penjelasan berikut!
Resep Pesmol Ikan Nila Bumbu Kuning
Penggunaan bumbu kuning biasanya banyak ditemukan diolahan ikan nila dalam bentuk pepes, nah untuk resep yang satu ini bumbu kuning dibuat pesmol dengan kuah yang lebih kuning serta rasa yang khas dan berikut resepnya :
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan nila
- 1 batang serai (dimemarkan)
- 5 lembar daun jeruk
- 10 biji cabai rawit merah
- 2 cm lengkuas (dimemarkan)
- Garam
- Gula
- Air
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
Langkah-langkahnya:
- Bersihkan terlebih dahulu ikan tersebut dibawah air mengalir, lalu beri sayatan pada bagian badan serta lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam.
- Diamkan kurang lebih 15 menit, lalu goreng ikan tersebut hingga setengah keriang angkat dan sisihkan serta panaskan kembali wajan lainnya.
- Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk serta lengkuas hingga harum masukkan cabai rawit dan beri sedikit air.
- Lalu masak sampai bumbu tersebut mengeluarkan minyak, setelah itu angkat dan siram ke dalam ikan goreng tersebut serta sajikan pesmol ikan nila bumbu kuning bersama nasi hangat.
Resep Ikan Nila Pesmol Sederhana
Bumbu pesmol yang unik dan khas ini berasal dari rempah yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri serta beberapa bahan lain yang dicampur atau dimasak dengan ikan jenis ini yang terkenal dengan kualitas dagingnya yang lembut dan untuk mencobanya berikut resep pesmol ikan nila yang sederhana antara lain:
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila
- 200 ml santan
- Secukupnya gula garam dan kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
- Sedikit Cuka masak.
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu lainnya:
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
Langkah-langkahnya:
- Cuci terlebih dahulu ikan nila hingga bersih, kemudian kerat-kerat dan buang sisiknya serta lumuri dengan garam lalu perasan air jeruk nipis.
- Diamkan beberapa saat kurang lebih 30 menit, setelah itu goreng hingga kering dan matang hingga angkat serta sisihkan.
- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bersama dengan bumbu lainnya hingga harum tambahkan santan dan masak hingga air mendidih.
- Masukkan ikan, lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan sedikit cuka masak aduk hingga merata.
- Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas tambahkan daun bawang, cabai merah iris, cabai rawit utuh dan masak hingga airnya surut.
- Selah itu angkat pesmol ikan nila tersebut dan sajikan bersama nasi hangat.
Baca Juga
3 Resep Ikan Mujair Yang Mudah Dibuat Dan Cepat
Resep Pesmol Ikan Nila Terfavorit
Resep yang satu ini untuk pembuatan pesmol ikan nila yang memiliki sensasi rasa pedas dengan cabai yang cukup banyak, karena tidak salah jika hidangan tersebut menjadi favorit masyarakat yang dipadukan bersama ikan yang memiliki daging cukup tebal dan untuk mencobanya dirumah berikut resep bumbu pesmol ikan nila pedas yaitu:
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 cabe rawit hijau
- 1 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas
- 2 buah jeruk nipis
- Minyak goreng
- Air
- Penyedap rasa
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
Langkah-langkahnya:
- Bersihkan terlebih dahulu ikan tersebut dan tidak lupa mengeluarkan semua isi perutnya, setelah itu sayat semua bagian tubuhnya serta bersihkan diair mengalir hingga benar-benar bersih.
- Kemudian lumuri seluruh bagian daging ikan menggunakan garam, lalu perasan air jeruk nipis keseluruh bagian dan diamkan kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak dan goreng hingga matang, kemudian panaskan lagi wajan lainnya untuk menumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan sereh serta lengkuas yang sudah dimemarkan.
- Aduklah hingga merata lalu masukkan lagi daun salam, daun jeruk, cabe rawit merah, cabe rawit hijau dan beri air secukupnya serta masak menggunakan api sedang.
- Setelah mendidih, kemudian masukkan tomat dan juga daun bawang yang sudah diiris serta masukkan ikan nila aduk kembali sampai merata.
- Masukkan penyedap rasa, air jeruk nipis, gula pasir dan masak hingga air tersebut menyusut lalu koreksi kembali rasa pesmol ikan nila tersebut dan sajikan bersama nasi hangat.
Kenali, 4 Manfaat Ikan Nila
Manfaat yang dimiliki ikan nila ini akan sama seperti manfaat saat mengkonsumsi ikan mujair, karena kandungan yang dimilikinya juga sama dan jika dikonsumsi dalam bentuk pesmol ikan nila diatas dengan porsi 100 gram saja manfaat yang akan didapatkan tubuh sangat bagus apalagi dalam pembentukan otot tubuh serta berikut manfaat lainnya:
Menjaga Kesehatan Tulang dan Otot
Kesehatan tulang dan otot akan terjaga jika dikonsumsi secara rutin dengan porsi yang pas dapat membantu menjaga sel dari kerusakan serta jaringan otot, karena kandungan kalsium di dalam ikan nila tersebut dapat mengembalikan otot-otot yang sobek akibat bergerak aktif hingga otot menjadi lebih kuat dan terjaga kesehatannya.
Kandungan kalsium sebesar 11,3 % pada ikan air tawar tersebut memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan serta kekuatan tulang, selain itu juga berperan dalam memaksimalkan absorpsi mineral yang berfungsi dalam pembentukan serta pemeliharaan kesehatan tulang dan gigi hanya dengan mengkonsumsi pesmol ikan nila diatas.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Menjaga sistem kekebalan tubuh memang cukup penting apalagi pada masa pandemi Covid-9 ini, karena jika tubuh memiliki sistem kekebalan tubuh yang sangat kuat membuat virus tersebut tidak masuk ke dalam tubuh dan untuk meningkatnya bisa dengan mengkonsumsi ikan nila dalam 100 gram saja.
Kandungan selenium pada ikan ini sangat bermanfaat bagi tubuh, sehingga aktivitas sel darah putih dan kandungan tersebut juga dapat meningkatkan fungsi kelenjar tiroid untuk mengeluarkan hormon yang dapat mengatur metabolisme pada tubuh hingga keseimbangan fungsi organ tetap terjaga dan kekebalan tubuh dapat meningkat.
Dapat Mencerdaskan Otak
Ikan yang mengandung asam lemak didalamnya sangat berperan penting dalam menjaga kesehatan saraf, selain itu omega-3 tersebut juga dapat membantu dalam pencegahan penyakit yang berhubungan dengan kemampuan otak salah satu nya yang bernama Demensia.
Nah untuk anak-anak dan juga ibu hamil yang mengkonsumsi ikan nila ini, karena kandungan DHA didalamnya sangat berperan penting dalam pertumbuhan janin serta perkembangan otak untuk ibu hamil serta juga dapat membantu dalam perkembangan otak menjadi lebih cerdas pada anak-anak dan para bunda bisa menggunakan resep pesmol ikan nila tersebut.
Menjaga Kadar Gula Darah
Kandungan asam lemak omega-3 pada ikan yang memiliki tampilannya sama seperti ikan mujair ini tidak hanya berperan baik bagi kesehatan otak, selain itu zat tersebut dapat mengendalikan kadar gula darah di dalam tubuh yang mengandung aneka asam lemak tak jenuh yang bisa juga berperan penting dalam pencegahan.
Nah jika dikonsumsi secara teratur manfaat yang dihasilkan tidak hanya dapat mengatur gula darah didalam tubuh saja, namun dapat mengurangi lemak Visceral yang ada di perut maka dapat menurunkan risiko diabetes atau bisa sebagai pencegahan dengan mengkonsumsi 100 gram saja ikan nila pada setiap harinya.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep pesmol ikan nila yang bisa dicoba para bunda dalam menyajikan pengolahan ikan nila untuk keluarga, karena ikan air tawar jenis ini memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh hingga membuatnya pas disajikan untuk anak-anak agar mendukung masa pertumbuhannya dan selamat mencoba.