Olahan ikan kembung untuk anak memang cukup beragam yang biasanya dipadukan dengan berbagai macam sayuran lainnya agar menjadi makanan yang lebih bernutrisi, karena ketika memasuki usia 6 bulan saja bayi sudah dapat mencoba beragam makanan untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya.
Penggunaan ikan kembung kedalam makanan anak sangatlah penting yang mengandung DHA atau salah satu jenis Omega-3, maka kandungan tersebut sangatlah baik untuk mendukung pertumbuhan serta perkembangan pada anak khususnya dapat membuat sang anak menjadi lebih fokus.
Nah untuk para Mama yang masih merasa bingung untuk memiliki ikan yang baik bagi anak, maka ikan kembung dapat menjadi salah satunya apalagi jenis ikan tersebut merupakan jenis yang paling populer dengan harga murah dan untuk mengolahnya bisa menggunakan berbagai resep berikut.
Berbagai Macam Olahan Ikan Kembung
Pengolahan ikan kembung untuk anak memang tidak boleh sembarangan apalagi setiap ikan akan memiliki duri, walaupun jenis ikan laut yang satu ini memang dikenal dengan duri yang sedikit maka tetap saja harus diperhatikan dan berikut beberapa resep yang mungkin lebih aman yaitu:
Olahan Ikan Kembung Suwir
Resep pertama yang bisa dicoba tumis ikan kembung suwir yang dipisahkan dari durinya agar anak tidak merasa bosan dengan pengolahannya yang digoreng, maka Mama bisa mencoba resep berikut yang lebih aman dan selamat mencoba!
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas lengkuas
- Saus tiram (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Cara Membuatnya:
- Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu ikan yang akan diolah, setelah itu kukus ikan tersebut hingga matang angkat serta tunggu hingga dingin.
- Setelah dingin pisahkan bagian daging dan durinya, lalu iris bawang putih serta juga bawang merah tumis dengan daun salam hingga harum.
- Tambahkan potongan jahe serta lengkuas aduk kembali sampai tercium aroma harum, kemudian masukan ikan kembung suwir tersebut.
- Nah agar rasa lebih enak tambahkan kecap serta saus tiram, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata dan tambahkan garam.
- Tumis hingga ikan menjadi lebih kering, setelah itu angkat dan olahan ikan kembung suwir siap disajikan.
Olahan Ikan Kembung Sup
Sup memang akan menjadi makanan favorit untuk anak-anak maka penggunaan ikan kembung dalam bentuk sup akan jauh lebih baik, karena dapat memenuhi kebutuhan nutrisi anak dengan vitamin serta protein yang berasa dari sayuran serta juga ikan laut tersebut.
Bahan-bahan:
- 1/2 potong kentang
- 1 ikan kembung
- 1 buah wortel
- 1 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 2 lembar daun bawang
- Air matang (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Merica (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuatnya:
- Bersihkan ikan kembung dan gunakan bagian dagingnya saja, maka perhatikan agar bagian daging tersebut bebas dari duri-duri yang masih melekat.
- Kemudian potong daging ikan tersebut hingga berukuran kecil, lalu kupas bagian kulit kentang sampai bersih dan jangan lupa untuk dicuci di air mengalir.
- Setelah itu kupas juga bagian kulit wortel dan potong menjadi lebih kecil, lalu cuci hingga benar-benar bersih di air mengalir.
- Panaskan wajan dan masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan juga daun bawang serta aduk hingga semuanya sudah tercium aroma harum.
- Setelah harum, tambahkan ikan kembung dan masak hingga matang kemudian tambahkan air secukupnya dan masukan wortel serta kentang tersebut.
- Tambahkan juga garam dan merica secukupnya aduk sampai merata, lalu masak kentang serta wortel sampai empuk.
- Setelah itu matikan kompor dan angkat sup tersebut, nah sup ikan kembung tersebut siap disajikan untuk anak.
Olahan Ikan Kembung Abon
Pengolahan ikan kembung yang terakhir ini disajikan dalam bentuk abon, nah untuk tata cara pembuatannya cukup sederhana hingga membuat para Mama bisa mencobanya dirumah dan berikut tata cara pembuatannya antara lain:
Bahan-bahan:
- 5 buah ikan kembung
- 2 lembar daun salam
- 1 batag sereh
- 75 ml santan
- ½ sdt ketumbar
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm bumbu dasar kuning
- Totole, garam, dan merica (secukupnya)
Cara Membuatnya:
- Setelah ikan dibersihkan, lalu kukus ikan tersebut hingga matang kemudian angkat serta pisahkan bagian daging dan juga tulang hingga benar-benar bersih.
- Panaskan wajan dan masukan bumbu kuning dasar, daun salam, sereh, ketumbar serta aduk hingga semuanya tercampur masukan ikan kembung suwir.
- Kemudian tambahkan santan, gula, garam, merica, totole dan aduk hingga semua bahan merata serta untuk memasak ikan kembung tahap ini gunakan api kecil.
- Masak hingga ikan kembung tersebut mengering, nah setelah itu olahan ikan kembung untuk anak siap disajikan.
Olahan Ikan Kembung Goreng
Resep selanjutnya adalah ikan kembung goreng tepung yang sangat disukai anak-anak, karena tekstur daging yang renyah dibalut bersama terigu yang sudah dicampur bersama bumbu rempah dan berikut resep yang bisa dicoba yaitu:
Bahan-bahan:
- 2 potong daging ikan kembung (tanpa tulang)
- 1 sdt air jeruk nipis
- 800ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Bumbu Halus Tepung:
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Tepung:
- 25 gram tepung terigu
- 60 ml air
Cara Membuatnya:
- Setelah daging ikan dibersihkan, kemudian langkah selanjutnya adalah melumuri seluruh daging dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit agar air tersebut meresap dan ikan tidak bau amis.
- Selagi menunggu ikan yang dilumuri bersama air jeruk nipis, maka langkah selanjutnya menyiapkan bumbu halus tepung, tepung terigu dan air secukupnya.
- Kemudian celupkan ikan kembung tersebut ke dalam adonan tepung tersebut, lalu goreng kedalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan atau matang.
- Sajikan ikan goreng tepung tersebut bersama nasi hangat, agar si kecil makin nafsu makan.
Kesimpulan
Itulah berbagai macam olahan ikan kembung yang memiliki gizi terbaik untuk mendukung masa pertumbuhan pada anak, nah pada setiap pengolahan juga harus diperhatikan agar keamanan sang anak saat menyantapnya terjamin dan untuk para mama yang masih merasa bingung tentang menu harian sang anak simak penjelasan diatas.
Penjelasan diatas terdapat beberapa resep yang bisa digunakan untuk makan setiap hari sang anak, maka sang anak tidak akan merasa bosan dalam penyajiannya hingga kebutuhan gizinya tetap terjaga dan agar lebih bernutrisi bisa ditambahkan berbagai macam sayuran.