Resep Bebek Goreng Tidak Bau Amis Dan Empuk Banget

Bebek goreng menjadi salah satu masakan yang cukup populer hingga kalangan usia dan menjadi olahan makanan favorit serta mudah ditemukan direstoran, sehingga olahan tersebut bisa dimasukkan kedalam menu masakan sehari-hari yang disantap bersama keluarga dan pengolahannya juga cukup mudah.

Pengolahan bebek diresto pasti akan memiliki rasa enak, tekstur dagingnya juga akan terasa empuk dan beraroma mantap tanpa bau amis yang membuat para penggemar daging bebek akan mempelajari dalam pengolahan agar memiliki rasa yang lezat tanpa bau amis.

Bebek yang dimasak dengan cara digoreng menjadi menu yang bisa dikreasikan dirumah dengan rasa gurih serta lezat dipadukan bersama bumbu nusantara, nah hal untuk menghemat budget para penggemar kuliner bebek bisa membuatnya dirumah loh dan berikut beberapa resep bebek goreng. Mari simak!

3 Masakan Bebek Goreng Yang Jamin Enak

3 resep bebek ini sangat menggugah selera loh yang bisa dikreasikan kedalam menu masakan sehari-hari dengan bumbu yang berbeda, nah cukup penasaran bukan untuk mencobanya dan berikut resep-resep yang bisa dicoba para bunda masa kini yaitu:

Cara Mudah Ternak Bebek Petelur

Mengenal Jenis Bebek Hibrida

Resep Bebek Goreng Cabe Ijo

Bebek Goreng Cabe Ijo

Mayoritas orang-orang Indonesia yang sangat menyukai pedas, maka salah satu dari resep bebek ini yang dapat dicoba menjadi masakan sehari-hari.

Cara pengolahan nya jangan khawatir, karena cukup mudah yang bisanya menjadi menu andalan diberbagai restoran ataupun rumah makan dan berikut ini cara mengolahnya :

Bahan-bahan

  • Daging bebek
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 butir asam kandis
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml santan kental

Bumbu Halus

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 150 gram cabe ijo
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Garam
  • Asam Kandis

Langkah-langkahnya:

  • Pertama yang bisa dilakukan dengan melumuri daging bebek menggunakan air jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 30 menit.
  • Panaskan minyak goreng, setelah itu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk serta asam kandis dan masak sampai bumbu matang.
  • Setelah bumbu matang masukkan daging bebek, lalu masak bebek setengah matang dan tuangkan air serta santan.
  • Masaklah menggunakan api kecil hingga daging bebek matang dan kuahnya berminyak, lalu angkat serta hidangkan.

Resep Bebek Goreng Kremes

Bebek Goreng Kremes

Masakan Bebek goreng memang menjadi menu yang sederhana seperti diatas, nah agar keluarga tidak merasa bosan dengan pengolahan resep bebek goreng dan berikut terdapat resep yang sedikit berbeda yaitu:

Bahan-bahan

  • 1 ekor bebek muda (dipotong 4)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Bumbu Halus

  • 8 cabai merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas lengkuas
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • Lada bubuk (secukupnya)

Bahan Kremes

  • 5 sdm tepung sagu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 Kuning telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • Air sisa ungkepan bebek (secukupnya)

Langkah-langkahnya:

  • Cuci bersih semua potongan bebek, setelah itu langsung lumuri dengan air jeruk nipis dan juga garam kemudian istirahatkan selama 15 saja.
  • Setelah 15 menit cuci kembali potongan-potongan bebek tersebut, lalu ungkep dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, garam dan gula.
  • Masaklah hingga daging bebek memiliki tekstur empuk (jika air tersebut habis tapi daging bebek belum empuk, maka bisa ditambahkan kembali air).
  • Setelah daging bebek tersebut empuk, angkat dan pisahkan bebek dari bumbu ungkepan atau air sisa ungkepan.
  • Potongan-potongan daging bebek tersebut celupkan kedalam bumbu kremesan, kemudian goreng dan kucurkan adonan kremes diatas minyak lakukan berulang kali.
  • Gorenglah hingga kremesan berwarna keemasan, setelah itu daging bebek sudah matang dan adonan kremes sudah kokoh maka angkat serta tiriskan.
  • Sajikanlah daging bebek tersebut bersama taburan kremesan, lalu dalam penyajian bisa juga ditambahkan dengan sambal dan lalapan yang sesuai selera.

Resep Bebek Goreng Bumbu Hitam

Bebek Goreng Bumbu Hitam

Bebek hitam salah satu olahan khas Madura dengan citarasa yang enak dan sangat pas jika ditambahkan kedalam menu masakan dirumah, makan untuk para ladies bisa mencobanya bebek bumbu hitam khas Madura yaitu:

Bahan-bahan

  • 1 ekor bebek, potong-potong (buang bagian ekor yang menyebabkan amis)
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 butir asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas kunyit

Langkah-langkahnya:

  • Bersihkan seluruh potongan-potongan bebek, lalu seperti biasa agar bau amisnya hilang lumuri dengan jeruk nipis dan biarkan selama 30 menit sambil dipijat.
  • Setelah 30 menit, potongan-potongan tersebut dicuci kembali kemudian rebulah bebek hingga mateng dan tambahkan garam secukupnya.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan serai dan daun jeruk terus aduk hingga bumbu matang.
  • Setelah bumbu halus matang, masukan bebek aduk hingga rata dengan bumbu tersebut dan masukan air asam jawa, gula serta garam, minyak 4 sdm.
  • Masaklah bebek tersebut menggunakan api kecil sampai bumbu meresap atau agar daging bebek tersebut empuk.
  • Setelah daging memiliki tekstur empuk, lalu koreksi rasa agar sedap dan sajikan bebek bumbu hitam dengan sambal bawang sesuai selera.

Kesimpulan

Itulah berbagai macam resep bebek goreng yang bisa dicoba para bunda muda khususnya, karena kumpulan resep-resep tersebut bisa dibilang cukup mudah tapi soal rasa jangan khawatir tetap menggugah selera dengan berbagai bumbu Nusantara.

Memasak memang menjadi suatu kegiatan yang dapat membantu menghilangkan perasaan stress dan juga mampu meningkatkan mood seorang perempuan, maka dari itu resep-resep olahan bebek diatas mungkin dapat membantu.

Related Topics

Give a Comment