Resep telur puyuh bisa dikatakan susah-susah gampang, kadang salah membuat membuat telur menjadi lebih kematangan maupun kurang matang dan bumbu tidak begitu menyerap dengan baik.
Pengolahan yang tepat pada telur puyuh akan menjadi peluang usaha yang masih terbuka cukup lebar, karena kuliner yang satu ini masih dibilang jarang yang menjualnya dan biasanya mudah ditemukan di pedagang bubur ayam yang memiliki tujuan sebagai pelengkap dan bisa juga mencobanya dirumah untuk di masak telur puyuh kecap khususnya.
Telur yang berukuran kecil ini memiliki kandungan protein terbaik bahkan bisa 2 kali lipat daripada telur dari unggas lainnya, maka penggunaannya sebagai bahan makanan sudah tidak asing lagi dengan berbagai macam bumbu nusantara yang digunakan saat masak telur puyuh.
Aneka olahan telur puyuh yang memiliki kandungan jauh lebih baik dari pada kandungan telur pada unggas lainnya, maka dalam penggunaan nya harus diperhatikan dan berikut beberapa resep yang bisa dicoba dengan bumbu yang menggugah selera saat masak telur puyuh. Mari simak!
4 Resep Telur Puyuh Kecap
Biasanya mudah ditemukan di pedagang bubur yang sekaligus juga menjual olahan telur sebagai pelengkap, selain itu juga pengolahan telur puyuh yang menggunakan kecap cukup mudah ditemukan di restoran dan berikut aneka resep telur puyuh kecap yang bisa dicoba yaitu:
Telur Puyuh Kecap Pedas Manis
Pengolahan resep telur puyuh yang satu ini mungkin akan menjadi masakan favorit bagi anak-anak dengan menambahkan sedikit pedas untuk anak-anak, karena masak telur puyuh yang menggunakan kecap dalam proses pembuatan nya cukup mudah yang tidak memerlukan banyak waktu yaitu:
Bahan-bahan
- 20 butir telur
- 2 Buah cabai rawit
- 2 Buah cabai merah besar (sesuai selera)
- 4 Siung bawang putih
- 4 Sendok makan kecap manis
- 2 Batang daun bawang
- 1/2 Ruas jahe
- 1/2 Buah bawang bombay
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 Buah tomat
- 100 ml air
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuatnya:
- Siapkan 20 butir telur yang sudah direbus dan dibersihkan, kemudian memarkan bawang putih serta juga jahe.
- Iris menyerong pada daun bawang, cabai merah besar serta juga cabai rawit dan iris memanjang pada bawang bombay.
- Nah untuk tomat potonglah dadu, setelah itu panas kan minyak dan goreng lah telur hingga kulitnya berubah warna kecokelatan.
- Setelah telur kecokelatan angkatlah dan tiriskan, kemudian tumis lah jahe, bawang bombay, bawang putih hingga layu dan masukan telur tersebut.
- Aduk hingga merata, lalu tambahkan kecap manis, air, garam dan lada bubuk serta masak sampai air tersebut menyusut.
- Setelah air kuahnya menyusut hingga meresap masukan tomat dan daun bawang, lalu aduk sebentar sampai layu angkat serta sajikan.
Telur Puyuh Kecap Mentega
Resep telur puyuh kecap memang cukup banyak dan telur kecap mentega yang menjadi menu klasik disetiap restoran, nah untuk mencoba nya dirumah berikut tata cara masak telur kecap yaitu:
Bahan-bahan
- 20 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm margarin
- 75 gram bawang bombay (iris-iris)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris (worcestershire sauce)
- 3 batang daun bawang
- 1 sdt air jeruk nipis
- Minyak Goreng (secukupnya)
Bumbu Halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih
Cara Membuatnya:
- Rebus terlebih dahulu 20 butir telur hingga matang serta bersihkan dari kulitnya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan bawang bombay aduk sampai layu, lalu masukan kecap inggris, kecap asin, jeruk nipis dan juga kecap manis.
- Aduk hingga semuanya tercampur merata, setelah itu masukan telur , kemudian aduk hingga bumbu meresap ke telur menggunakan api sedang.
- Langkah terakhir masukan daun bawang, lalu aduk hingga layu dan koreksi rasa kemudian angkat serta sajikan.
Resep Telur Puyuh Semur Kecap
Semur salah satu kuliner yang cukup identik dengan bahan utamanya dari daging dan bagaimana jika sekarang di masak telur puyuh kecap, nah untuk kuliner ini menjadi resep telur puyuh yang cukup populer yaitu:
Bahan-bahan
- 25 telur
- 1/2 bawang bombai (iris kasar)
- 1 batang daun bawang (iris kasar)
- 1/2 tomat merah (iris tipis)
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 buah bunga lawang
- 2 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- Minyak Goreng (secukupnya)
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
Langkah-langkah:
- Rebuslah terlebih dahulu telur hingga matang, kemudian kupas sampai bersih dan bersihkan menggunakan air mengalir.
- Siapkan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus bersama bawang bombai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga hingga bumbunya matang.
- Kemudian masukan tomat dan daun bawang, lalu air, kecap manis, kecap asin, telur dan diamkan hingga kuahnya meresap.
- Setelah kuah meresap sedikit angkat lah dan sajikan bersama nasi hangat sesuai selera.
Resep Sate Telur Puyuh Kecap
Resep sate ini menjadi salah satu olahan telur yang cukup mudah ditemukan dengan rasa khas manis gurih, karena jenis salah satu olahan yang di masak telur puyuh tapi dalam bentuk sate dengan rasa manis serta asin nya kecap yang akan menambah selera yaitu:
Bahan-bahan
- 40 butir telur
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas jari laos
- 2 batang serai
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 2 buah gula jawa
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdm ketumbar
Langkah-langkahnya:
- Rebus terlebih dahulu telur hingga matang, lalu kupas kulitnya sampai bersih.
- Haluskan semua bumbu halus bisa menggunakan blender, setelah itu tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam, laos, serai dan bumbu tersebut aduk hingga merata dan masukan air.
- Masak telur hingga air tersebut mendidih dan tambahkan kecap manis, gula serta garam dan kemudian masukan telur .
- Rebus telur tersebut hingga air rebusan tersebut menyusut, lalu aduk hingga telur berubah warna menjadi kecokelatan.
- Setelah itu matikan kompor dan diamkan hingga dingin, kemudian tusuk menggunakan tusukkan sate serta sajikan!
Kesimpulan
Itulah resep telur puyuh kecap yang paling populer dengan rasa manis dari kecap serta dipadukan dengan rasa pedas ataupun asin, sehingga akan menjadi suatu masakan favorit khususnya anak-anak yang sangat menyukai kecap dan akan membantu sang anak yang susah makan.
Masak telur puyuh dengan bumbu-bumbu Nusantara yang akan membuat rasanya lebih khas, sehingga tidak salah jika pengolahan nya yang pas mungkin akan menjadi suatu kuliner dengan harga tinggi dan bisa menjadi peluang bisnis kuliner.