3 Masakan Sop Iga Sapi Khas Indonesia Yang Enak & Bergizi

Iga sapi atau biasa disebut Rib merupakan salah satu bagian dari daging sapi yang berasal dari sekitar tulang rusuk, karena bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi dan terdiri dari beberapa bagian yang mulai dari tulang ke 6 hingga dengan tulang ke- 12.

Resep tulang rusuk ini memang cukup banyak yang pada umumnya memiliki rasa gurih serta nikmat, selain itu dalam pembuatannya juga bisa dibilang cukup mudah dan hidangan ini juga sangat tepat untuk dinikmati saat makan siang di akhir pekan apalagi sangat cocok dinikmati saat musim hujan tiba.

Di setiap daerah akan memiliki ke khasan masing-masing hingga banyak tata cara penyajian pada kuliner ini yang berbeda-beda, karena berbagai macam resep iga sapi yang memiliki tampilan berbeda dan untuk membuatnya dirumah bisa mencoba resep-resep dibawah ini. Mari simak!

Resep Sop Iga Sapi Padang

Nah resep sop iga sapi berasal dari Padang yang sangat terkenal pada cara menyiapkan nya yang memang susah-susah gampang, sehingga rasa yang dihasilkan juga cukup khas dari Padang serta sangat pas disajikan pada saat musim hujan tiba dan untuk membuat sop tersebut berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gr iga sapi, potong-potong
• 3 batang daun prei, potong-potong
• 2 batang seledri
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah bunga lawang
• 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 butir pala, haluskan
• 1 sdt merica
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu Sop Iga Sapi Padang:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• air secukupnya

Cara Membuatnya:

• Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu iga sapi tersebut, lalu potong-potong sesuai selera.
• Setelah itu rebus hingga matang atau sampai lunak, maka buang air rebusannya agar kuah bersih.
• Tumis sebentar bumbu halus hingga harum lalu masukkan jahe, lengkuas, pala, merica dan daun jeruk serta masak hingga harum.
• Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tersebut, kemudian aduk rata dan biarkan mendidih.
• Masukkan bunga lawang, kayu manis, daun prei dan garam secukupnya serta jangan lupa tes rasanya.
• Nah jika dirasa sudah pas, maka sajikan sop iga sapi tersebut bersama nasi hangat pada saat musim hujan akan menambah rasa kenikmatannya.

Resep Sop Iga Sapi Betawi

Selain Padang, Betawi juga memiliki resep sop iga sapi yang khas dan sangat terkenal terutama didaerahnya yang disebut sebagai Sop Tangkar ini memang pas disajikan pada saat kedinginan ataupun membutuhkan ekstra nutrisi saat menjalani pemulihan dan berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gr iga sapi
• Salam 2 daun
• Belimbing sayur 7 buah
• Sereh 2 batang
• Garam, gula sesuai selera
• Penyedap rasa sapi

Bumbu Sop Iga Sapi Betawi:

• Bawang merah 6 butir
• 2 buah cabe merah
• Kunyit 2 cm
• Lengkuas 2 cm
• Bawang putih 3 butir

Bahan Pelengkap:

• Jeruk limo
• Cabe rawit giling
• Emping

Cara Membuatnya:

• Langkah pertama yang bisa harus dilakukan, yaitu dengan mencuci bersih iga tersebut didalam air mengalir.
• Setelah itu rebus didalam panci yang diberikan air, masukkan potongan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
• Masukkan juga salam, sereh dan garam kemudian aduk-aduk merata serta masukan bumbu yang disangrai hingga harum.
• Tumbuk kasar bumbu yang disangrai dan masukan dalam air rebusan, lalu masak menggunakan api kecil.
• Rebus daging sampai matang dan empuk masukan juga bumbu penyedap, lalu gula aduk-aduk
• merata dan masak hingga matang sajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga

Resep Enak Membuat Soto Sapi Khas Indonesia

Kuliner, Review Restoran Bebek Dower, Harga & Menu

Cara Mudah Membuat Sup Ikan Gurame Bergizi & Enak

Resep Sop Iga Sapi Jawa

Pengolahan iga sapi yang dibuat sop ini memiliki tampilan yang bening, karena biasanya hidangan yang satu ini sangat disukai anak-anak hingga dapat membantu para bunda untuk mengatasi hilangnya nafsu makan pada anak dan berikut resep sop daging sapi bening yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:

• 500 gr iga sapi 
• 2 buah wortel impor, kupas dan potong-potong
• 2 buah kentang sedang, kupas potong dadu
• 1 buah tomat merah, belah jadi enam bagian
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, potong-potong
• bawang goreng, sebagai pelengkap

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 sdt pala, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

• Masak iga dengan panci presto selama 15 agar empuk, setelah itu keluarkan daging dan potong-potong serta untuk air kaldunya jangan dibuat bis ditambahkan sebagai kuah sop nanti.
• Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang merah iris dan tumis hingga kecokelatan angkat dan tuang ke dalam kuah.
• Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan masak hingga mendidih, nah gunakan api sedang untuk memasaknya.
• Masukkan pala, jinten, merica, jahe dan gula garam secukupnya serta koreksi rasa.
• Tambahkan kentang dan masak hingga setengah matang, lalu masukkan wortel serta masak kembali hingga sayuran matang semua.
• Setelah itu masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata lalu sajikan sop tersebut.

Daftar Harga Iga Sapi Terbaru!

Harga tulang rusuk ini emang cukup beragam dan daftar harga yang satu ini dirangkum dari beberapa sumber pada tahun 2021 di berbagai pasar yang ada di Indonesia, karena di Bandung sendiri harganya di banderol mulai dari Rp 28.000 untuk kemasan 500 gram tapi untuk harga tersebut bisa saja mengalami penurunan dan berikut daftar harga lainnya yang dibedakan berdasarkan beratnya yaitu;

Kesimpulan

Itulah beberapa resep iga sapi yang bisa dicoba berasal dari beberapa daerah yang ada di Indonesia hingga dapat menghasilkan rasa yang berbeda, nah penjelasan diatas juga terdapat daftar harga yang bisa digunakan sebagai bahan referensi pada saat membelinya dan harga diatas juga bisa saja mengalami perubahan.