Olahan ikan patin sendiri memang cukup banyak apalagi Negara Indonesia ini yang memiliki kuliner khas dari setiap daerahnya, sehingga olahan tersebut sudah tidak ada habisnya hingga bisa menjadi peluang usaha di kuliner apalagi yang berbahan utamanya ikan bisa menjadi salah satu kuliner yang peminatnya cukup banyak.
Jenis ikan dari air tawar yang paling banyak dicari oleh masyarakat, karena banyak diminati sebagai menu kuliner yang memiliki kandungan lemak paling rendah daripada jenis ikan lainnya hingga permintaan pasar pun cukup tinggi hingga dapat menjadi peluang yang cukup besar dan dapat memberikan proses cerah dalam hal pembudidayaan loh.
Nah untuk mencoba beberapa resep olahan ikan patin khusus anak agar kebutuhan gizinya tetap tercukupi dengan mengkonsumsi ikan jenis ini pada setiap harinya, maka simak penjelasan berikut!
Resep Olahan Ikan Patin
Ikan patin sendiri memiliki kandungan yang sangat baik bagi tubuh apalagi untuk anak-anak yang membutuhkan kandungan gizi yang jauh lebih banyak daripada orang dewasa, karena untuk mendukung masa pertumbuhannya dan untuk para bunda agar tidak merasa bosan menyajikan menu ikan patin yang itu-itu saja bisa menggunakan resep dibawah ini yang dijamin aman yaitu:
Sup Ikan Patin
Sup memang akan menjadi makanan favorit untuk anak-anak maka penggunaan ikan patin yang dibuat sup akan jauh lebih baik, karena bisa memenuhi kebutuhan nutrisi anak dengan vitamin serta protein dan berikut olahan ikan patin yang diolah menjadi sup yaitu:
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan patin
- 1/2 potong kentang
- 1 buah wortel
- 1 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 2 lembar daun bawang
- Air matang (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Merica (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuatnya:
- Bersihkan ikan patin dan gunakan bagian dagingnya saja, maka perhatikan agar bagian daging tersebut bebas dari duri-duri yang masih melekat.
- Kemudian potong daging ikan tersebut hingga berukuran kecil, lalu kupas bagian kulit kentang sampai bersih dan jangan lupa untuk dicuci di air mengalir.
- Setelah itu kupas juga bagian kulit wortel dan potong menjadi lebih kecil, lalu cuci hingga benar-benar bersih di air mengalir.
- Panaskan wajan dan masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan juga daun bawang serta aduk hingga semuanya sudah tercium aroma harum.
- Setelah harum, tambahkan ikan dan masak hingga matang kemudian tambahkan air secukupnya dan masukan wortel serta kentang tersebut.
- Tambahkan juga garam dan merica secukupnya aduk sampai merata, lalu masak kentang serta wortel sampai empuk.
- Setelah itu matikan kompor dan angkat sup tersebut, nah ikan patin yang satu ini siap disajikan untuk anak.
Baca Juga
Resep Andalan Mamah, Ikan Bawal Goreng Super Enak
Ikan Patin Suwir
Resep kedua yang bisa dicoba tumis ikan patin suwir yang dipisahkan dari durinya agar anak tidak merasa bosan dengan pengolahannya yang digoreng, maka Mama bisa mencoba olahan ikan patin untuk anak yang lebih aman dan selamat mencoba!
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan patin
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas lengkuas
- Saus tiram (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Cara Membuatnya:
- Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu ikan yang akan diolah, setelah itu kukus ikan tersebut hingga matang angkat serta tunggu hingga dingin.
- Setelah dingin pisahkan bagian daging dan durinya, lalu iris bawang putih serta juga bawang merah tumis dengan daun salam hingga harum.
- Tambahkan potongan jahe serta lengkuas aduk kembali sampai tercium aroma harum, kemudian masukan ikan patin suwir tersebut.
- Nah agar rasa lebih enak tambahkan kecap serta saus tiram, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata dan tambahkan garam.
- Tumis hingga ikan menjadi lebih kering, setelah itu angkat dan olahan ikan patin untuk anak dalam bentuk suwir siap disajikan.
Ikan Patin Goreng
Resep selanjutnya adalah ikan patin goreng tepung yang sangat disukai anak-anak, karena tekstur daging yang renyah dibalut bersama terigu yang sudah dicampur bersama bumbu rempah dan berikut resep olahan ikan patin yang bisa dicoba yaitu:
Bahan-bahan:
- 2 potong daging ikan patin (tanpa tulang)
- 1 sdt air jeruk nipis
- 800ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Bumbu Halus Tepung:
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Tepung:
- 25 gram tepung terigu
- 60 ml air
Cara Membuatnya:
- Setelah daging ikan dibersihkan, kemudian langkah selanjutnya adalah melumuri seluruh daging dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit agar air tersebut meresap dan ikan tidak bau amis.
- Selagi menunggu ikan yang dilumuri bersama air jeruk nipis, maka langkah selanjutnya menyiapkan bumbu halus tepung, tepung terigu dan air secukupnya.
- Kemudian celupkan ikan nila tersebut ke dalam adonan tepung tersebut, lalu goreng kedalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan atau matang.
- Sajikan ikan goreng tepung tersebut bersama nasi hangat, agar si kecil makin nafsu makan bunda bisa menggunakan salah satu olahan ikan patin yang satu ini.
Abon Ikan Patin
Olahan ikan patin untuk anak yang terakhir ini disajikan dalam bentuk abon, nah untuk tata cara pembuatannya cukup sederhana hingga membuat para Mama bisa mencobanya dirumah dan berikut tata cara pembuatannya antara lain:
Bahan-bahan:
- 5 buah ikan patin (berukuran sedang)
- 2 lembar daun salam
- 1 batag sereh
- 75 ml santan
- ½ sdt ketumbar
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm bumbu dasar kuning
- Totole, garam, dan merica (secukupnya)
Cara Membuatnya:
- Setelah ikan dibersihkan, lalu kukus ikan tersebut hingga matang kemudian angkat serta pisahkan bagian daging dan juga tulang hingga benar-benar bersih.
- Panaskan wajan dan masukan bumbu kuning dasar, daun salam, sereh, ketumbar serta aduk hingga semuanya tercampur masukan ikan patin yang sudah disuwir.
- Kemudian tambahkan santan, gula, garam, merica, totole dan aduk hingga semua bahan merata serta untuk memasak ikan patin tahap ini gunakan api kecil.
- Masak hingga ikan tersebut mengering, nah setelah itu olahan ikan patin untuk anak siap disajikan.
Kesimpulan
Penjelasan diatas terdapat beberapa olahan ikan patin yang bisa digunakan untuk makan setiap hari sang anak, sehingga sang anak tidak akan merasa bosan dalam penyajiannya serta kebutuhan gizinya akan tetap terjaga dan agar lebih bernutrisi bisa ditambahkan berbagai macam sayuran lainnya.