Resep ikan mujair adalah salah satu resep yang cukup mudah dicoba hingga menghasilkan olahan yang sangat lezat, maka tidak salah jika ikan yang satu ini banyak digemari disemua kalangan apalagi harganya yang murah dan ketersediaan stok yang cukup melimpah hingga menjadi perimadona dengan kualitas daging cukup tebal serta durinya yang sedikit.
Pengolahan yang tepat memang akan menghasilkan masakkan yang lezat, namun disisi lain kualitas ikan yang akan digunakan juga sangat berpengaruh besar terhadap rasa dan sangat disarankan untuk pengolahannya harus menggunakan ikan mujair yang berkualitas tinggi.
Nah untuk mengetahui beberapa resep ikan konsumsi yang satu ini agar menjadi masakan yang sangat menggugah selera, maka simak penjelasan berikut yang dipadukan dengan bumbu kuning hingga diolah menjadi ikan bakar mari simak penjelasan dibawah ini!
Ikan Mujair Bumbu kuning
Inilah resep pertama yang bisa dicoba dengan perpaduan bumbu kuning, nah pengolahan yang satu ini bisa dikonsumsi bagi orang yang sedang menjalani program diet loh walaupun tidak menggunakan santan tapi soal rasa tidak kalah lezat dan berikut resep ikan mujair yaitu:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mujair
- 300 ml air
Bumbu Halus:
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah kemiri
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Bahan-bahan Irisan:
- 2 buah cabe keriting
- 2 buah cabe hijau rawit
- 2 buah tomat merah
- 1 batang daun bawang
Pelengkap Rasa:
- 1 sdt gua pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 lembar daun jeruk
Cara Membuatnya:
- Bersihkan terlebih dahulu ikan tersebut dan cucilah diair mengalir hingga benar-benar bersih, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar bau amis pada ikan tersebut dapat diatasi hingga membuat dagingnya lebih empuk.
- Diamkan kurang lebih sekitar 15 menit, setelah itu bersihkan kembali dengar air mengalir lalu gorenglah ikan tersebut hingga kecokelatan angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali wajan dengan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan bahan-bahan irirsan yang sudah disiapkan dengan 4 lembar daun jeruk.
- Aduklah bahan-bahan tersebut hingga tercium harum, setelah itu tambahkan air sekitar 300 ml dan aduk hingga mendidih kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng.
- Masaklah sekitar 10 menit atau hingga air menyusut sedikit dan tidak lupa untuk menambahkan gula, garam, kaldu bubuk, cabe rawit, potongan tomat serta juga daun bawang aduk hingga tercampur satu sama lain.
- Setelah matang, sajikan bersama nasi hangat setelah resep ikan mujair bumbu kuning tersebut disajikan agar menjadi lebih nikmat.
Ikan Mujair Bakar
Resep kedua, yaitu pengolahan ikan mujair dengan cara dibakar menggunakan bumbu kecap yang sederhana tapi masalah rasa tidak kalah dengan sajian ikan bakar yang ada di restoran dan berikut resep ikan mujair yang bisa dicoba yaitu:
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan mujair
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdt asam jawa
- 50 ml air
- 4 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi
- 2 cm jahe
- 12 butir bawang merah
Bahan Pelengkap:
- Lalapan
- Sambal kecap
Langkah-langkahnya:
- Bersihkan ikan tersebut dan lumuri menggunakan perasan air jeruk nipis bersama garam, lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
- Nah untuk menunggu 15 menit, siapkan bumbu dan panaskan wajan untuk menumis bumbu halus hingga harum.
- Kemudian masukan ikan tersebut kedalam tumisan bumbu dan aduk hingga benar-benar merata, setelah itu tambahkan kecap manis.
- Lalu tambahkan juga air asam jawa dan aduk hingga semuanya tercampur rata, kemudian masak sampai bumbu tersebut meresap.
- Kemudian bakar ikan tersebut diatas bara api hingga matang, maka jangan lupa untuk terus membulak-balikannya agar tidak gosong.
- Setelah matang, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap yang sudah disediakan sebelumnya ikan mujair bakar menjadi lebih nikmat.
Bumbu Pecak Ikan Mujair
Nah resep ketiga ini, yaitu cara membuat bumbu pecak mujair yang bisa dikatakan susah-susah gampang dan seharusnya bumbu diulek kasar agar rasa dari bumbu tersebut tetap khas dan berikut tata cara membuat bumbu pecak nya yaitu:
Bahan-bahan:
- 4 ikan mujair
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng
- Air panas
Bumbu Pecak:
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 1-2 cm jahe
- Garam (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Penyedap rasa (secukupnya)
- 1/4 sdt terasi
- 2 jeruk limau
- Daun kemangi
Cara Membuatnya:
- Pertama bersihkan terlebih dahulu hingga isian didalam perutnya dikeluarkan, kemudian dicuci hingga benar-benar bersih dan tidak lupa untuk melumuri dengan air perasan jeruk nipis.
- Lalu marinasi ikan dengan lada bubuk, garam dan penyedap rasa serta diamkan kurang lebih 15 menit agar bumbu tersebut meresap hingga kebagian daging ikan yang paling dalam.
- Panaskan minyak dan gorenglah ikan hingga berwarna kecokelatan, kemudian goreng hingga menjadi garing serta agar tidak meletup bisa menggunakan tepung terigu yang ditaburkan kedalam minyak tersebut.
- Kemudian gorenglah goreng cabai, bawang merah, jahe hingga layu lalu haluskan di cobek beri terasi dan tambahkan air panas serta aduk rata.
- Tambahkan garam dan koreksi rasa peras jeruk limau, lalu siramkan kuah pecak tersebut kepiring yang berisi ikan mujair garing serta sajikan menggunakan daun kemangi yang sudah disiapkan.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep ikan mujair yang bisa dicoba dirumah dan sangat pas dimasukan kedalam menu harian bersama keluarga, nah apalagi salah satu resep diatas yang menggunakan bumbu pecak pada ikan mujair ini sangat pas disantap saat cuaca panas atau pas jam makan siang dan selamat mencoba.