Pengen Masak Tanpa Minyak? Bebek Panggang Solusinya

Bebek panggang yang disajikan di restoran pasti akan memiliki rasa yang enak dan tekstur dagingnya juga akan terasa empuk, sehingga tidak salah jika sajian bebek tersebut memiliki harga yang cukup mahal tapi akan sesuai dengan rasa yang didapatkan para konsumen.

Daging bebek memang salah satu bahan masakan sehari-hari yang dapat diolah berbagai macam kuliner misalnya seperti bebek panggang, karena resep tersebut cukup sederhana tapi masalah rasa jangan khawatir jika diolah dengan cara yang tepat akan menghasilkan masakan yang sangat menggugah selera loh.

Di rumah makan maupun di restoran biasanya akan menyajikan berbagai macam olahan bebek yang dipadukan dengan bumbu Nusantara, maka tidak salah jika olahan tersebut biasanya memiliki harga yang bisa dibilang mahal dan berikut resep bebek panggang yang bisa menjadi peluang usaha cukup besar. Mari simak!

3 Resep Bebek Panggang Yang Sangat Populer!

Resep bebek yang dimasak dengan cara dipanggang memang cukup banyak, namun untuk 3 resep bebek panggang ini sangat populer yang dapat ditemukan hampir di setiap restoran yang menjual olahan bebek dan berikut resep yang bisa dicoba dirumah tentunya dengan budget yang lebih murah yaitu:

Bebek Panggang Khas Tiongkok

Makanan khas Tiongkok memang cukup beragam di Indonesia sendiri hampir setiap daerah memiliki tempat makan dengan menu khas Tiongkok, maka salah satunya adalah bebek peking panggang dengan harga yang sangat menguras kantong tapi jangan khawatir para bunda bisa mencobanya dirumah yaitu:

Bahan Utama

• 1 ekor bebek peking
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 250 ml air

Bumbu Panggang

• 3 buah jeruk nipis
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm angkak
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan bebek dibawah air mengalir, lalu potong bebek menjadi beberapa bagian sesuai selera tapi jangan terlalu kecil dalam memotongnya.
2. Masukan potongan-potongan daging bebek tersebut kedalam sebuah wadah, kemudian lumuri perasan air jeruk nipis dan aduk hingga semuanya merata.
3. Diamkan kurang lebih 15 menit, maka untuk menunggunya mari buat terlebih dahulu bumbu marinasinya dengan cara campurkan garam, gula pasir, lada bubuk, angkak, kecap asin, dan kecap manis.
4. Aduk bumbu marinasi tersebut hingga tercampur merata, lalu masukan bebek yang sudah didiamkan selama 15 menit kedalam bumbu marinasi dan diamkan kembali sekitar 2 jam.
5. Siapkan loyang untuk memanggang bebek, lalu letakkan satu persatu potongan daging bebek tersebut disesuaikan dengan ukuran loyang.
6. Kemudian masukan loyang dengan daging yang sudah diolesi dengan bumbu kecap tersebut kedalam oven yang memiliki suhu sekitar 180.
7. Setelah daging tersebut sudah dirasa matang, maka keluarkanlah daging bebek didalam oven dan sajikan bersama perasan jeruk nipis tapi sesuai selera.

Bebek Panggang Madu

Bebek panggang madu menjadi menu andalan setiap restoran yang menyajikan olahan bebek, karena memiliki rasa mantap dengan aroma yang paling kuat untuk menggugah selera walaupun jika dicoba dirumah mungkin bisa dibilang susah-susah gampang tapi para bunda bisa mencobanya dirumah dengan resep berikut:

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek (potong sesuai selera)
• 2 sdm garam
• 1 lt air (sesuaikan)
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt penyedap sapi
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 sdm gula merah

Bumbu Oles

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm madu

Cara Membuatnya:

1. Ambil bebek yang sudah dibersihkan, lalu potong sesuai selera dan lumuri menggunakan air jeruk nipis sambil dipijat bagian daging tersebut serta diamkan selama 15 menit.
2. Setelah 15 menit cuci kembali potongan-potongan daging bebek tersebut, lalu tumis bumbu halus hingga harum masukan air, garam, penyedap rasa sapi, kecap manis, daun salam dan daun jeruk.
3. Aduk sampai merata bumbu tersebut, kemudian masukan bebek dan rebus salam 2 jam sambil terus diaduk agar bebek memiliki daging dengan tekstur yang empuk sebelum dipanggang.
4. Setelah daging bebek empuk angkat, lalu lumuri dengan sisa-sisa bumbu rendaman itu dab bumbu oles.
5. Kemudian bebek panggang atas api yang sedang agar tidak gosong, setiap dibulak-balik oles kembali seluruh daging bebek tersebut hingga matang.
6. Panggang bebek sudah matang angkat, lalu olesi kembali dengan bumbu oleh dan daging bebek sudah siap disajikan dengan sambel sesuai selera.

Bebek Panggang Pedas

Pengolahan bebek memang tidak ada abisnya terutama bebek panggang yang memiliki berbagai macam resep bebek panggang untuk memanjakan lidah jika pengolahannya tepat, nah untuk resep pengolahan bebek yang satu ini recomended untuk cara kumpul bersama keluarga antara lain:

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 ruas lengkoas (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 bungkus kecil santan kara
• 5 sendok makan kecap dan margarin (secukupnya)

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 batang serai (gunakan bagian putih)
• 3 cm jahe
• 3 cm kencur
• 3 cm kunir
• 25 cabai rawit (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah:

1. Ambil bebek yang sudah dibersihkan, lalu potong sesuai selera dan lumuri menggunakan air jeruk nipis sambil dipijat bagian daging tersebut serta diamkan selama 15 menit.
2. Setelah 15 menit bersihkan kembali daging bebek tersebut, lalu tumis bumbu hingga harum dan masukan daun jeruk dan salam aduk hingga merata.
3. Masukan serai dan lengkuas, kemudian potongan-potongan daging bebek tersebut serta masukan air hingga daging terendam.
4. Masak menggunakan api sedang hingga mendidih, setelah mendidih masukan santan kemasan dan masak kembali selama 60 menit.
5. Setelah 60 menit dan air menyusut hingga kering, kemudian daging bebek tersebut angkat dan olesi dengan kecap serta margarin sebelum dimasukan kedalam oven.
6. Masukan bebek tersebut kedalam oven hingga matang atau bagian luar garing, setelah itu sajikan bersama nasi hangat serta lalapan sesuai selera.

Kesimpulan

Itulah 3 resep pengolahan bebek panggang diatas akan memiliki rasa enak dan empuk apalagi jika dalam pengolahannya yang tepat, maka resep bebek panggang tersebut tidak hanya untuk dicoba saja dan bisa juga menjadi peluang usaha yang cukup besar menyajikan dari berbagai macam olahan bebek loh.