Resep Bebek Bakar Terbaik Untuk Pemula Jamin Enak

Bebek bakar di resto pasti akan memiliki rasa enak, tekstur dagingnya juga akan terasa empuk dan beraroma mantap tanpa bau amis yang membuat para penggemar daging bebek harus mengetahui resep bebek tersebut agar dapat mencobanya dirumah.

Bebek akan menjadi salah satu bahan masakan sehari-hari yang dalam pengolahannya cukup mudah dan tidak asing lagi jika dibakar, karena resep tersebut cukup selain sederhana dan juga dapat menghasilkan masakan yang sangat menggugah selera loh.

Resep olahan bebek yang dibakar biasanya sangat beragam di sebuah rumah makan maupun restoran yang terkenal menyajikan olahan bebek dari berbagai macam olahan Nusantara, sehingga pengolahan bebek bisa menjadi peluang usaha yang cukup besar loh seperti pengolahan bebek yang satu ini mari simak!

3 Masakan Bebek Bakar Di Jamin Enak

Resep bebek yang dinikmati dengan cara dibakar memang sudah tidak aneh, karena hampir semua rumah makan menyajikannya tapi beda cerita lagi jika dibuat dengan tangan sendiri mungkin akan memiliki rasa lebih enak dan jangan khawatir berikut resep bebek bakar antara lain:

Bebek Bakar Madu

Bebek Bakar Madu

Bebek bakar madu menjadi menu andalan setiap restoran yang menyajikan olahan bebek, karena memiliki rasa mantap dengan aroma yang paling kuat untuk memancing selera walaupun jika dicoba dirumah mungkin susah-susah gampang dan berikut resepnya antara lain:

Bahan-bahan

  • 1 ekor bebek (potong sesuai selera)
  • 2 sdm garam
  • 1 lt air (sesuaikan)
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt penyedap sapi
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 2 sdm gula merah

Bumbu Oles

  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu

Langkah-langkahnya:

  1. Ambil bebek yang sudah dibersihkan, lalu potong sesuai selera dan lumuri menggunakan air jeruk nipis sambil dipijat bagian daging tersebut serta diamkan selama 15 menit.
  2. Setelah 15 menit cuci kembali potongan-potongan daging bebek tersebut, lalu tumis bumbu halus hingga harum masukan air, garam, penyedap rasa sapi, kecap manis, daun salam dan daun jeruk.
  3. Aduk sampai merata bumbu tersebut, kemudian masukan bebek dan rebus salam 2 jam sambil terus diaduk agar bebek memiliki daging dengan tekstur yang empuk sebelum dipanggang.
  4. Setelah daging bebek empuk angkat, lalu lumuri dengan sisa-sisa bumbu rendaman itu dab bumbu oles.
  5. Kemudian bebek bakar diatas api yang sedang agar tidak gosong, setiap dibulak-balik oles kembali seluruh daging bebek tersebut hingga matang.
  6. Bebek bakar yang sudah matang angkat, lalu olesi kembali dengan bumbu oleh dan daging bebek sudah siap disajikan dengan sambal sesuai selera.

Bebek Bakar Kecap

Bebek Bakar Kecap

Bebek yang diolah dengan cara dibakar dan lengkap dengan bumbu kecap bias menjadi lauk makanan dirumah apalagi dengan kecap yang memiliki rasa manis, sehingga resep bebek bakar yang satu ini sangat digemari khususnya anak kecil dan berikut resepnya yaitu:

Bahan-bahan

  • 1 ekor bebek
  • 2 sdm air jeruk nipis/cuka
  • ± 500 ml air
  • 5 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun salam
  • Air panas secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu halus

  • 10 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk

Bahan-bahan Sambal

  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 buah cabai merah keriting (iris kasar)
  • 5 buah cabai rawit merah (iris kasar)
  • 4 buah bawang merah (iris kasar)
  • 1 siung bawang putih (iris kasar)
  • 1 sdt terasi
  • 1 buah tomat (iris kasar)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Langkah-langkahnya:

  1. Siapkan bebek yang sudah dibersihkan dan potong menjadi 4 bagian, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
  2. Setelah 10 menit cuci kembali hingga bersih, lalu lumuri semua potongan bebek dengan bumbu halus dan remas-remas hingga bumbu meresap.
  3. Potongan-potongan bebek tersebut sisikan selama 15 menit agar bumbu semakin meresap, setelah itu masukan bebek kedalam panci presto dan tuangkan air panas.
  4. Tambahkan serai dan daun salam, kemudian tutup panci presto rapat-rapat dan masak menggunakan api sedang selama 60 menit atau sampai terdengar bunyi mendesisi.
  5. Setelah itu angkat dan biarkan hingga dingin, kemudian campurkan dengan minyak goreng serta kecap manis aduk dan bakar bebek diatas api bara.
  6. Lalu oleskan bumbu dipermukaannya hingga tercium aroma bakar dan angkat, tentunya tidak lupa untuk membuat sambal dengan menggunakan bahan-bahan sambal diatas.
  7. Sambal: panaskan minyak dalam wajan tumis cabai, bawang merah, bawang putih tambahkan terasi hingga semua bahannya layu.
  8. Masukan tomat dan masak hingga seluruh bahan sedikit mengering, kemudian angkat serta angkat diatas cobek tambahkan gula dan garam.
  9. Uleklah hingga halus, setelah itu sajikan bersama bebek bakar kecap dan hidangkan bersama sambal tersebut.

Bebek Bakar Pedas

Pengolahan bebek memang tidak ada abisnya terutama bebek panggang yang memiliki berbagai macam resep bebek bakar untuk memanjakan lidah jika pengolahannya tepat, nah untuk resep pengolahan bebek yang satu ini recomended antara lain:

Bahan-bahan

  • 1 ekor bebek
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 ruas lengkoas (memarkan)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 bungkus kecil santan kara
  • 5 sendok makan kecap dan margarin (secukupnya)

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 batang serai (gunakan bagian putih)
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kencur
  • 3 cm kunir
  • 25 cabai rawit (sesuai selera)
  • 1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah:

  1. Ambil bebek yang sudah dibersihkan, lalu potong sesuai selera dan lumuri menggunakan air jeruk nipis sambil dipijat bagian daging tersebut serta diamkan selama 15 menit.
  2. Setelah 15 menit bersihkan kembali daging bebek tersebut, lalu tumis bumbu hingga harum dan masukan daun jeruk dan salam aduk hingga merata.
  3. Masukan serai dan lengkuas, kemudian potongan-potongan daging bebek tersebut serta masukan air hingga daging terendam.
  4. Masak menggunakan api sedang hingga mendidih, setelah mendidih masukan santan kemasan dan masak kembali selama 60 menit.
  5. Setelah 60 menit dan air menyusut hingga kering, kemudian daging bebek tersebut angkat dan olesi dengan kecap serta margarin sebelum dibakar.
  6. Bakar bebek hingga matang atau bagian luar garing, setelah itu sajikan bersama nasi hangat serta lalapan sesuai selera.

Kesimpulan

Itulah resep-resep bebek yang sangat menggugah selera loh, maka tidak salah jika 3 resep diatas cukup laris manis di setiap restoran yang menyajikan berbagai macam olahan bebek bakar dengan rasa yang begitu lezat.

3 resep bebek bakar diatas bisa dicobanya dirumah dengan rasa yang bisa disesuaikan selera, karena resep bebek tersebut bisa dibilang sederhana tapi kadang sajian bebek bakar diatas memiliki harga yang cukup mahal loh. Mari mencobanya dirumah!

Related Topics

Give a Comment