Resep gulai ikan nila yang sangat populer dikalangan masyarakat dengan berbagai macam kreasi hingga menghasilkan rasa yang khas, karena gulai sendiri menjadi salah satu jenis hidangan yang tersebar luas di Nusantara terutama di Sumatra dan Jawa serta Semenanjung Malaya yang kaya akan rempah hingga bumbu seperti halnya kari.
Gulai adalah salah satu bumbu hidangan dasar yang paling dikenal dalam Masakan Minangkabau, maka kuah gulai yang berwarna kuning ini menjadi bumbu yang dapat memberikan cita rasa bagi berbagai macam hidangan yang disajikan di rumah makan Padang khususnya.
Nah biasanya untuk gulai akan disajikan bersama nasi panas dan olahan yang paling populer untuk gulai akan berbahan dasar kambing yang dapat dihidangkan bersama Roti Canai, namun beda cerita lagi untuk pengolahan gulai yang satu ini berbahan dasar ikan dan untuk mencobanya berikut resep gulai ikan nila. Mari simak!
Resep Gulai Ikan Nila Sederhana
Resep pertama ini wajib dicoba dirumah loh dengan bumbu lengkap dan rasa asam gurih serta segar cocok disajikan sebagai makan siang, selain rasa dari ikan nila yang leyat dan emmpuk ini keberadaannya juga mudah didapatkan dan tentunya juga ekonomis serta berikut resep gulai ikan nila yang sederhana yaitu:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 6 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- 20 lembar daun kemangi
- 1 cm jahe
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 100 g nanas, potong-potong
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 500 ml santan
- 4 butir cabe merah, potong-potong
- 10 buah cabe rawit
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Cara Membuatnya:
- Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu ikan nila, lalu lumuri menggunakan air jeruk nipis dan diamkan agar meresap.
- Selanjutnya tumis bumbu halus sampai wangi dan tambahkan daun salam, serai, daun jeruk serta asam kandis.
- Masukkan gula, garam, gula, santan, irisan cabe merah dan cabe rawit serta masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, lalu masak hingga ikan hampir lunak.
- Setelah mendidih tambahkan irisan tomat, nanas, dan daun kemangi.
- Masak kembali menggunakan api sedang, setelah itu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Resep Gulai Ikan Nila Kacang Panjang Khas Padang
Nah untuk resep gulai ikan nila yang kedua ini yang dikolaborasikan bersama kacang panjang yang kaya akan vitamin, selain itu resep tersebut akan menggunakan jenis bumbu yang sangat beragam hingga membuat olahan ini menjadi lebih menggugah selera dan berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ikan nila, kemudian bersihkan
- 250 gr kacang panjang, potong2
- 500 ml santan
- 1 lbr besar daun kunyit, simpulkn
- 1 buah serai besar, geprek
- 2 ibu jari lengkuas, geprek
- 5 buah asam kandis
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 50 gr cabe rawit (sesuai selera level pedasnya)
- 5 buah cabe merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuatnya:
- Bersihkan ikan yang akan digunakan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar bau amis pada ikan hilang.
- Masukkan santan dan bumbu halus dalam wajan, lalu serai, daun kunyit, lengkuas, asam kandis dan garam.
- Masak dengan api sedang dan aduk terus agar santan tdk pecah, setelah santan panas masukkan kacang panjang serta aduk hingga tercampur.
- Setelah santan mendidih, maka masukkan ikan tersebut tapi harus selalu diaduk perlahan agar ikan tdk hancur dan masak terus hingga matang serta beraroman harum.
- Nah setelah kacangnya empuk, kemudian koreksi rasa dan sajikan bersama nasi hangat dikala waktu siang.
- Demikian resep gulai ikan nila yang dicampur kacang panjang yang bisa kamu coba dirumah, selamat mencoba.
Baca Juga
Aneka Resep Bebek Cabe Ijo Yang Paling Banyak Diminati
Resep Gulai Ikan Nila Tanpa Santan
Resep gulai ikan nila yang terakhir ini bisa dicoba bagi orang yang sedang menjalani program diet loh, selain itu juga bisa dikonsumsi bagi orang tidak mengkonsumsi santan maka pengolahan yang satu ini sangat membantu agar orang-orang tersebut tetap bisa menikmati gulai tanpa santan ini yang mengkhawatirkan penggunaan santan dan berikut resepnya yaitu:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan nila
- 300 ml air
Bumbu Halus:
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah kemiri
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Bahan-bahan Irisan:
- 2 buah cabe keriting
- 2 buah cabe hijau rawit
- 2 buah tomat merah
- 1 batang daun bawang
Pelengkap Rasa:
- 1 sdt gua pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 lembar daun jeruk
Cara Membuatnya:
- Bersihkan terlebih dahulu ikan tersebut dan cucilah diair mengalir hingga benar-benar bersih, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar bau amis pada ikan tersebut dapat diatasi hingga membuat dagingnya lebih empuk.
- Panaskan kembali wajan dengan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan bahan-bahan irirsan yang sudah disiapkan dengan 4 lembar daun jeruk.
- Aduklah bahan-bahan tersebut hingga tercium harum, setelah itu tambahkan air sekitar 300 ml dan aduk hingga mendidih kemudian masukkan ikan nila tersebut.
- Masaklah sekitar 10 menit atau hingga air menyusut sedikit dan tidak lupa untuk menambahkan gula, garam, kaldu bubuk, cabe rawit, potongan tomat serta juga daun bawang aduk hingga tercampur satu sama lain.
- Setelah matang, sajikan bersama nasi hangat agar sajiannya menjadi lebih nikmat dan itulah resep gulai ikan nila tanpa santan.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep gulai ikan nila yang wajib dicoba dirumah untuk disajikan pada saat jam makan siang tiba, karena hidangan tersebut sangat menggugah selera makan apalagi jika di santap bersama nasi hangat dan saat musim hujan tapi jangan khawatir pengolahan gulai diatas juga ada yang tanpa santan loh.